I saw a news report that a restaurant in Israel lost its hashgacha because they switched to an induction stovetop and had an Arab cook. The rabbanut seems to hold that there is a problem of bishul akum. See <a href="https://www.inn.co.il/News/News.aspx/441824?fbclid=IwAR2tw_cVqaoM2jGXqmpmc8qBIkU6h0g3lSy0ea0HyO7Ji67JfjhrRcGZG9U">https://www.inn.co.il/News/News.aspx/441824</a> especially the final paragraph. <div><br></div><div>Can someone explain how an induction stovetop works? Based on how it works what do the poskim say about it? </div>