
<html>

<head>

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Windows-1252">

<style type="text/css" style="display:none;"><!-- P {margin-top:0;margin-bottom:0;} --></style>

</head>

<body dir="ltr">

<div id="divtagdefaultwrapper" style="font-size:12pt;color:#000000;font-family:Calibri,Helvetica,sans-serif;" dir="ltr">

<p style="margin-top:0;margin-bottom:0">From today's OU Kosher Halacha Yomis</p>

<p style="margin-top:0;margin-bottom:0"><br>

</p>

<p style="margin-top:0;margin-bottom:0">

<table class="deviceWidth" width="600" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" bgcolor="#efefef" align="center">

<tbody>

<tr>

<td style="FONT-SIZE: 14px; FONT-FAMILY: Arial, sans-serif; VERTICAL-ALIGN: top; FONT-WEIGHT: normal; COLOR: #333333; PADDING-BOTTOM: 10px; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 20px; LINE-HEIGHT: 20px; PADDING-RIGHT: 20px" bgcolor="#efefef">

<table>

<tbody>

<tr>

<td style="FONT-SIZE: 20px; FONT-FAMILY: Arial, sans-serif; FONT-WEIGHT: bold; COLOR: #000; PADDING-BOTTOM: 15px; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 24px; PADDING-RIGHT: 0px">

<strong></strong>

<p><strong>Here are some FAQs about the OU’s “<em>Tevel Matzah</em> system” that were described in yesterday’s Halacha Yomis.</strong></p>

<em><em></em></em></td>

</tr>

</tbody>

</table>

</td>

</tr>

</tbody>

</table>

<table class="deviceWidth" width="600" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" bgcolor="#ffffff" align="center">

<tbody>

<tr>

<td style="FONT-SIZE: 16px; COLOR: #333; PADDING-BOTTOM: 15px; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 10px; LINE-HEIGHT: 1.6; PADDING-RIGHT: 20px">

<p><strong>Q1. What would happen if the box of <em>tevel</em> <em>matzos</em> that was left in the factory was accidentally discarded?</strong></p>

<p>A1. If the matzo is discarded, the <em>Tevel</em> <em>Matzah</em> system becomes in-operative. Because of the concern that the

<em>tevel</em> <em>matzos</em> might be lost, the OU also arranges a backup <em>Hafrashas Challah</em> each day in the OU offices to cover any factory that did not have a proper

<em>Hafrashas Challah</em> done on premises.</p>

<p><strong>Q2. Is there any special reason that the OU chooses to use <em>matzos</em> for their<em> tevel</em> system? Couldn’t plain dough or bread be used instead for this purpose?</strong></p>

<p>A2. The main advantage of using <em>matzos</em> for <em>Hafrashas Challah</em> is that they have a very long shelf-life. A

<em>matzah</em> can easily last from one year to the next and still be edible. Another obvious advantage of using

<em>matzah</em> is that it can remain in the factories on <em>Pesach</em>.</p>

<p><strong>Q3. From how many batches of dough can one separate <em>Challah</em> using one box of

<em>tevel</em> <em>matzos</em>?</strong></p>

<p>A3.<strong> </strong>When the <em>mashgiach</em> places the box of <em>matzos</em> in the factory, he declares that 1/5 of a gram of

<em>matzah</em> should become <em>Challah</em> for each subsequent batter that will be produced. Considering that a box of

<em>matzos</em> contains approximately one pound of <em>matzos</em> (454 grams), this means that a box of matzos will cover the

<em>Challah</em> for more than 2,200 batches of dough. Even if a factory makes ten batches a day, a single box of matzos will last for over 6 months!</p>

<p><strong>Q4. Given that a box of <em>matzah</em> can be used to separate <em>Challah</em> for over 2,000 batches of dough, if a factory only makes one or two batches of dough a day, could a single box of matzos be used for several years?</strong></p>

<p><strong></strong>A4. No. One cannot take <em>Challah</em> from dough made from wheat that grew in one year on a batch of dough made from wheat that grew in a different year. The cutoff for determining which year the wheat grew is Rosh Hashanah.</p>

</td>

</tr>

</tbody>

</table>

YL<br>

</p>

</div>

</body>

</html>