<html>

<head>

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=Windows-1252">

<style type="text/css" style="display:none;"><!-- P {margin-top:0;margin-bottom:0;} --></style>

</head>

<body dir="ltr">

<div id="divtagdefaultwrapper" style="font-size:12pt;color:#000000;font-family:Calibri,Helvetica,sans-serif;" dir="ltr">

<p style="margin-top:0;margin-bottom:0">From today's OU Kosher Halacha Yomis</p>

<p style="margin-top:0;margin-bottom:0"><br>

</p>

<p style="margin-top:0;margin-bottom:0">

<table class="deviceWidth" width="600" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" bgcolor="#efefef" align="center">

<tbody>

<tr>

<td style="FONT-SIZE: 14px; FONT-FAMILY: Arial, sans-serif; VERTICAL-ALIGN: top; FONT-WEIGHT: normal; COLOR: #333333; PADDING-BOTTOM: 10px; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 20px; LINE-HEIGHT: 20px; PADDING-RIGHT: 20px" bgcolor="#efefef">

<table>

<tbody>

<tr>

<td style="FONT-SIZE: 20px; FONT-FAMILY: Arial, sans-serif; FONT-WEIGHT: bold; COLOR: #000; PADDING-BOTTOM: 15px; TEXT-ALIGN: left; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 24px; PADDING-RIGHT: 0px">

<strong></strong>

<p><strong>Q. How does the OU separate <em>Challah</em> at Jewish owned factories that manufacture bread and related items that require

<em>Challah</em> separation? Is there a <em>mashgiach</em> separating a piece of dough from every batch? Isn’t that impractical?</strong></p>

<em><em></em></em></td>

</tr>

</tbody>

</table>

</td>

</tr>

</tbody>

</table>

<table class="deviceWidth " width="600" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" bgcolor="#ffffff" align="center">

<tbody>

<tr class="">

<td style="FONT-SIZE: 16px; COLOR: #333; PADDING-BOTTOM: 15px; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 10px; LINE-HEIGHT: 1.6; PADDING-RIGHT: 20px" class="">

<p>A. For OU-certified restaurants and caterers, the <em>mashgiach</em> separates

<em>Challah</em> from every batch of dough. However, in factories it is not practical to have a

<em>mashgiach</em> present each time a batch of dough is made. Instead the OU uses what we call the “<em>Tevel Matzah</em> system.”</p>

<p><br>

</p>

Open boxes of matzah that did not have Challah separated from them (i.e.

<em>tevel</em>) are placed in these factories next to the mixers. The <em>mashgiach</em> declares that each time a batch of dough is made, a designated piece of the

<em>matzah</em> should become <em>Challah</em> and exempt that batch of dough. Even though the

<em>matzos</em> have already been baked and the mixer contains unbaked dough, we have already seen that one can separate from baked

<em>matzah</em> on raw dough when both are obligated in <em>Challah.</em></p>

</td>

</tr>

<tr class="">

<td style="FONT-SIZE: 16px; COLOR: #333; PADDING-BOTTOM: 15px; PADDING-TOP: 10px; PADDING-LEFT: 10px; LINE-HEIGHT: 1.6; PADDING-RIGHT: 20px" rowspan="1" class="">

<br>

</td>

</tr>

</tbody>

</table>

<br>

</p>

</div>

</body>

</html>