<div dir="ltr">that is the lashon of the matteh ephraim about  those who are noheig not to eat sour or bitter in the 10 days.<div><br></div><div>questions:</div><div><br></div><div>1----  rice vinegar= sweet.   should that be considered 'chamutzim'</div><div><br></div><div>2----  jalapeno/serrano/etc   are not bitter and not sour . they are spicy---a category that did not exist in ashkenazi cooking.   can we assume these are excluded.</div><div><br></div><div>3----  a person enjoys  significantly chrain , pickles, etc .   should his simchat yomtov  over ride this 'gam nohagim'  to use the author's lashon?</div></div>