<HTML><HEAD></HEAD>
<BODY dir=ltr>
<DIV dir=ltr>
<DIV style="FONT-FAMILY: 'Calibri'; COLOR: #000000; FONT-SIZE: 12pt">
<DIV>RMB wrote:</DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman">When I saw the ST, I *assumed* he was talking 
chemistry, not shiurim. One<BR>wet grain of wheat can't leaven (neither chimutz 
nor even sirchah). Even<BR>if ambient yeast turn some of the carbs in the wheat 
into CO2 and alcohol,<BR>there isn't the ability to make a bubble of dought 
around the CO2.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman"></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman">CM asks:</FONT></DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman"></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman">My understanding of what actually makes 
something chometz has always been quite deficient. I understood that as a 
practical matter it requires one of the 5 grains to come into contact with water 
for an adequate length of time (which could vary with temperature etc), and is 
commonly called rising or leavening. The more direct terminology in lashon 
hakodesh (as RMB mentions above) of chimutz (process) or sirchah (result of 
process?) was not correlated well to my English terminology for the same. 
Loosely, I took chimutz sometimes to mean the rising (or synonymously leavening? 
– or is leavening a term more related to the chemistry?) brought on by the 
chemical process RMB refers to above. Then I pictured the notion of sirchah as 
sort of stretch marks (or surface cracking? not sure which) when the dough 
rises? Not to clear how all this fits together to make a coherent picture of 
what chometz is, and when chometz happens. Furthermore the distinction between 
the trapped CO2 bubbles forming so the dough actually rises, or the CO2 
chemistry still happening but not being trapped to form a bubble, (so no visible 
rising occurs) would that actually prevent chometz from forming? If it is a 
process or substance not detectable to the eye (without enough substance to trap 
the bubbles) it does not matter halachically (as in eating bacteria etc.)? If 
anyone has a good handle on these things I would certainly appreciate a 
clarification.</FONT></DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman"></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman">Kol Tuv</FONT></DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman"></FONT> </DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman">Chaim Manaster</FONT></DIV>
<DIV><FONT face="Times New Roman"></FONT> </DIV></DIV></DIV></BODY></HTML>