<html>
<body>
From 
<a href="http://tinyurl.com/d2xkayc" eudora="autourl">
http://tinyurl.com/d2xkayc</a><br><br>
The Shulchan Aruch (OC 461:4) writes that one fulfills the Mitzvah of
Matzoh with matzoh shruyah - gebrochts, soaked Matzah - as long as the
Matzoh remains intact and whole.  This is based upon the Gemorah
itself (Psachim 41a) which states the very same law.  What then is
the source for the custom of avoiding Gebrochts - dipped or wetted
Matzoh? <br><br>
Almost without exception, the custom to refrain from Gebrochts has spread
throughout the Chassidic world and even among others.  How did this
Minhag develop?  In this article we will attempt to trace the origin
of this stringency.  <br>
The first reference this author could find that directly mentions the
Minhag is the Olas Shabbos (453:3) who discusses a halacha in the Bach
that Matzos should be baked prior to Pesach and not during Pesach, as
Chometz is only batel before Pesach and not during Pesach.  The Olas
Shabbos adds, “And one who is concerned for this stringency should not
cook a baked Matzoh on pesach either, for how is it different than
baking?”  In other words, the Olas Shabbos is concerned that the
Chametz that was mixed into the Matzoh but became nullified before Pesach
is now re-awakened on Pesach itself. <br><br>
<Snip><br><br>
There are also opinions that it is forbidden to be stringent.  The
Sheilas Yaavetz (Vol. II #65) cites his father the Chacham Tzvi that it
is wrong to disallow the Simchas Yom Tov with far-fetched
stringencies!<br><br>
So when did the Chassidim start it?  Reb Mendel of Vitebsk is cited
by many of the early Chassidim as attributing it to the Maggid of Mezrich
and that, believe it or not, <b>the Baal Shem Tov did eat
Kneidlach</b>!<br><br>
The Chsam Sofer (Responsa OC 138) also used to consume Gebrokts –
especially with soup Kneidlach.  Rumor has it that some members of
the Chsam Sofer’s family even have the recipe for Kneidlach that his wife
used.  </body>
<br>
</html>